피로 곰띠 하우스

블렌더（Blender）

가장 일반적으로 믹서기라 생각하시는 제품입니다。믹서기는 ’＋’자형 칼날을 주로 사용하며、이는 식품을 갈고 섞어주는데 용이한 형태입니다。재료를 믹스해주거나、과즙、혹은 일부 제품에 동봉되어 있는 ’―’자형 칼날로 약간의 분쇄나 다지기도 가능하지만、주된 용도는 믹스라고 보시면 됩니다。종류는 크게 ’일반믹서기’、’미니믹서기’가 있습니다。일반믹서기는 많은 양의 식재료를 섞어주거나 갈아 줄때 사용하며、미니믹서기는 소량의 식재료 믹스、혹은 과즙용으로 많이 사용합니다。

제품에 따라 일부는 얼음분쇄 기능을 가지고 있으며 쥬스나 차가운 음료를 만들 때 활용하기 좋습니다。일반믹서기는 얼음을 넣어도 잘 갈리지 않거나 혹은 칼날의 파손 위험도 있지만、얼음분쇄 기능이 지원되는 믹서기는 얼음분쇄 버튼이 따로 들어가 있거나 일반믹서기 대비 사용시 회전력、즉 출력이 높기 때문에 얼음분쇄가 가능하며 보다 빠르게 차가운 음료를 만들 수 있다는게 장점입니다。

일부제품은 스무디 기능이 들어 있는 제품도 있어 과일、얼음、유우、아이스크림 등을 넣고 돌리면 적당한 속도로 회전해 섞어주며、따로 얼음을 갈지 않고 같이 갈아주기에 편리합니다。

분쇄기（Grinder／Mill）

분쇄기를 물기가 없는 마른 재료를 잘게 분쇄하는데 주로 사용되며、일반적인 용량은 3L 이상으로 많은 양의 식재료를 분쇄하기에 용이합니다。마르거나 단단한 것을 분쇄하는 목적으로 많이 사용되기에 용기는 보통 스테인레스 용기가 많고、플라스틱 용기 제품도 있습니다。또한 같이 들어있는 구성품에 따라 다지기、거품、반죽이 가능한 제품도 있습니다。마른 쌀이나 마른 고추、땅콩、호두 같은 견과류를 갈기에 용이하며 곱게 갈린 가루는 양념이나 조미료 등을 만들어 각종 요리에 많이 쓰입니다。

분쇄기는 쌀이나 잡곡처럼 작은 재료도 갈 수 있도록 칼날이 낮게 달려있습니다。믹서기 중에는 부속품으로 ’―’자형 분쇄용 칼날이 들어가 경우가 있는데、’＋’자형 믹서용 칼날과 비교해 보면 분쇄용 칼날이 더 낮게 위치해 있는 것을 볼 수 있는데、이는 곡물 처럼 작거나 마른 재료를 분쇄하기 위함입니다。

일부 소형믹서기 중엔 부속품으로 ’―’자형 분쇄 칼날이 같이 동봉되어 있는 경우도 있는데、이는 소량의 마른 멸치나 혹은 죽이나 이유식을 만들기 위해 미리 불려둔 쌀이라면 갈 수 있으나、잡곡이나 견과류 혹은 질긴 식재료는 분쇄기를 사용해 주는 것이 좋습니다。

프드프로세서는 믹서기와 분쇄기와 같이 식재료를 가공하는 제품으로、구성품의 종류에 따라 과일을 갈거나、마른 재료를 분쇄하거나、다지기、휘핑、반죽、채썰기 등을 할 수 있는 다용도로 사용이 가능한 만능형 제품군입니다。무、당근、고기 등을 얇게 썰거나 길게 채썰기 등을 할 수 있어、요리에 맞게 재료의 형태를 다양하게 할 수 있어 편리합니다。

커터기（Cutter）

커터기는 다지기 전용으로 특화되어 나온 제품이라 보면 됩니다。기존의 믹서기와 분쇄기 와는 달리 ’S’자형으로 칼날이 평평한 형태의 곡도로 되어 있습니다。블렌더에서는 갈기 어려운 마늘이나 양파、고기、버섯 등을 다지는 용도로 많이 쓰이며、마르거나 수분이 많이 향량 되어 있는 것보다는 수분이 적은 채소들을 다지기에 적합합니다。일부 제품들에 한해 반죽기능이나 휘핑기능의 부속품들이 추가되어 있는 경우도 있습니다。

믹서기에 마늘이나 양파 등을 갈게 되면 약간의 점성이 생기게 되어 잘 갈리지 않게 되고、분쇄기에 갈게되면 너무 곱게 갈리게 되어 식재료가 용도에 부적합하게 가공 될 수 있는데、커터기의 곡도는 다지기에 특화되어 식재료가 알갱이가 있을 정도로 갈아 줍니다。많이 사용되는 용도는 김장철 대량의 마늘 다지기、만두소나 고기산적처럼 고기와 야채를 같이 다질때 많이 사용되며、일부 제품에 한해 거품내기용의 휘퍼나 반죽용 부속품이 동봉되어 있는 경우도 있습니다。

핸드블렌더（Hand Blender）

다소 생소할 수 있는 명칭이지만 TV홈쇼핑을 통해 ’도깨비 방망이’로 많이 알려진 제품입니다。’블렌더’ 즉 믹서기라는 명칭 앞에 ’핸드’라는 단어가 붙은 것처럼、모터로 칼날을 회전하여 사용한다는 구조는 믹서기와 동일합니다。다만 본체가 믹서기보다 훨씬 작아 손으로 잡고 쓸 수 있도록 만들어졌습니다。동체는 손잡이역활을 하고 칼날은 15cm 내외 정도 되는 막대 끝부분에 달려있고、칼날 주위엔 재료가 취지 않도록 가림막이 쳐져있습니다。장점으로는 구성품으로 들어있는 계량용기 이외에도 아무 용기나 그릇에 사용이 가능하며 사용이 간편하다는 것입니다。

핸드블렌더는 손잡이 부분이 본체에서 칼날의 분리가 가능하며、일부상품의 구성품들인 거품기나、다지기 날 등을 장착하여 믹서 이외에도 많은 용도로도 활용할 수 있습니다。보통 가정용 많이 쓰이는 휘퍼로는 손으로 이리저리 휘젓지만、핸드블렌더의 거품기로는 모터의 회전으로 달걀 노른자나 흰자를 손쉽게 머랭치기가 가능하며、또한 커터용 칼날과 용기로는 다지기를 할 수 있어、다양한 활용법으로 요리를 만들때 안성맞춤입니다。다만 많은 양의 재료를 갈거나 다질 때에는 핸드블렌더 보다 믹서기나 커터기 사용이 유용합니다。