［살림의 달인］베이킹소다／구연산／과탄산소다：기본 효능。

몇해 전부터 세제나 가습기 메이트、치약 등의 문제가 야기되며、주부들은 좀 더 안전하고 자극 없는 세제를 찾기 시작했습니다。생활속에서 사용이 가능한 식초나 소금、기타 생활 폐품 등을 이용한 인체에 무해한 세정제나 기구들 사용하다、최근에 도달한 것은 베이킹소다와 구연산、과탄산수소 입니다。물론 이전부터 세제、세정제로 사용되어졌지만、근레에 가장 많은 사랑을 받고 있습니다。이번 포스팅에서는 베이킹소다와 구연산、과탄산수소의 기본 효능에 대해 알아보겠습니다。（본 블로그는 특정 기업상품을 전혀 옹호하지 않습니다。）

베이킹소다

세탁、청소、설거지、찌든때、탈취。

베이킹소다（Baking Soda＝탄산수소나트륨）

본래 베이킹소다^[각주:1]는 식품첨가제로 알칼리제나 팽창제 또는 완충제로 사용을 합니다。유사한 식품첨가제로 베이킹파우더（Baking Powder）가 있는데、가스발생제（중탄산나트륨）外 한 종류 이상의 ’산염’ 또는 산성제（가스발생촉진제）와 완화제（주로 건조전분）를 혼합한 것을 말합니다。베이킹소다는 약간의 쓴맛이나 비누향이 날 수 있지만、베이킹파우더는 이런 쓴만이나 비누향이 나지 않습니다。

（하지만 오늘은 식제료 포스팅이 아닙니다。）

베이킹소다는 식품첨가물 등급의 안전한 100％ 천연성분으로 세제와는 달리 사용 후에도 잔여물은 0％입니다。바닷물이나 호수가 증발하고 남은 천연 침전물인 탄산수소나트륨에서 분순물을 제거한 천연 미네랄 물질입니다。베이킹소다가 가진 산성과 알카리성 균형 유지 작용과 오염물질을 흡착시키는 성질이 부각되면서 친화경 세제로 관심을 받고 있습니다。그리고 베이킹소다는 연마、탈취、중화 등의 효과가 있어 설거지、과일 세척、청소 등 다양한 곳에 사용됩니다。

구연산

물때제거、살균、얼룩제거、섬유유연、청소。

구연산（Citric Acid）

구연산^[각주:2]은 식물의 씨나 과즙 속에 많이 포함된 유기산으로、시트론을 비롯해 레몬、덜 익은 감귤 등、감귤류 과일에 특히 많이 함량되있는 무색무취의 결정체로 100% 천연성분이며、알갱이 또는 분말류로 무취이며、산미를 가집니다。구연산은 과즙이나 청량음료、젤리、캔디 등에 사용되는 산성조미료나 식용유의 산패방지제로 쓰이며、분말쥬스나 분말케찹 등의 수분을 싫어하는 식품이나 가루식품의 산미료로 쓰입니다。

（하지만 역시 식재료 포스팅이 아닙니다。）

구연산 또한 베이킹소다와 마찬가지로 식품첨가물 등급의 안전한 100％ 천연성분으로 인체에 무해하며 역시 사용 후 잔여물이 남지 않습니다。한때 홈쇼핑에서 선풍적인 인기를 끌던、오렌지 추출물로 옷에 얼룩을 지우거나、찌든 때를 지울 때 사용하는 상품이 있었는데 구연산과 유사한 재품이라 보시면 됩니다。

일상생활에서 청소시 소독용으로 식초를 많이 사용하는데、소독 효과는 뛰어나지만 사용 후에 시큼한 냄새가 날아갈 때까지 참아야 한다는 단점이 있습니다。하지만 구연산은 냄새가 없고、베이킹소다와 궁합이 좋아 청소 할 때 상당히 유용합니다。또 식초보다 경제적이고 사용하기 편하다는 것이 장점입니다。

정균、진정、연수의 기능으로 섬유유연제 대신 사용하거나、물때제거、탄냄비 세척시 큰 효과를 볼 수 있고、무엇보다 가습기 청소에 甲입니다。

과탄산소다

표백、살균、탈취、얼룩제거、세탁조 청소。

과탄산소다（Sodium Percarbonate）

과탄산소다^[각주:3]는 친환경 세탁 제품으로 非염소계 표백제입니다。산화 표백제로 집이나 세탁소에서 세제나 표백제의 재료로 사용되는데、산소계 표백제의 경우 거의 대다수가 과탄산소다를 사용합니다。

표백제는 크게 ’산화’와 ’환원’ 표백제로 나뉘는데、이 中 산화 표백제는 산소계와 염소계로 나뉘고、산소계 표백제 中 대표 상품으로 이미 광고로도 익숙해진 옥시크린（Oxygen을 포함하다는 뜻의 ’Oxy-’를 사용）이 있고 주성분은 과탄산소다입니다。그리고 염소계 세제로는 흔히 ’락스’라고 칭하며 주요 성분은 차아염소산소듐（NaOCl）입니다。산소계 표백제는 ’세탁’에 많이 사용되지만、염소계 표백제는 화장실이나 욕실 청소 등 ’살균’ ’소독’ 및 흰옷 표백에도 사용 됩니다。（앞서 말씀드렸지만、본 블로그는 특정 기업상품을 전혀 옹호하지 않습니다。）

과탄산소다는 흡습성의 무색 결정이며、물에 녹는 고체입니다。물에 녹으면 과탄산소다는 하이드로겐 페록사이드（Hydrogen Peroxide；과산화수소、그러나 결국 물과 산소로 분해됨。）그리고 소듐 카보네이트（Sodium Carbonate；탄산소듐）로 분해됩니다。기본적으로 과산화수소는 그 것과 접촉하는 물질과 반응이 잘 일어나며、반응 후에는 물과 산소로 분해됩니다。빛이나 열로도 쉽게 분해가 되기 때문에 불투명한 용기에 보관해야 합니다。

과산화수소가 소독 및 살균 효과를 나타내는 것은 박테리아를 비롯한 미생물의 세포 막（Membrane）을 이루는 화학물질（다당류 고분자、혹은 지질 단백질 등）을 산화시키는데、막이 파괴되고 변질이 된 미생물들은 결국에는 죽게 마련입니다。소독 살균제로써 과산화수소의 가장 큰 장점은 기능을 다 한 후에는 물과 산소로 분해된다는 것입니다。환경 문제를 염려하지 않아도 되는 친환경 세제입니다。

표백（미백）효과 역시 과산화수소가 색의 원인이 되는 색소 혹은 때를 산화시키기 때문인데、진한 농도의 과산화수소에 직접 접촉이 되면 옷감은 물론 피부도 상할 수 있으니 주의해야 합니다。고무장갑 착용을 꼭 권장합니다。

---

※ 관련링크

2017/03/05［살림의 달인］표백제 종류。（산화／환원 표백제）

---

1. 베이킹소다로 많이 알려진 탄산수소나트륨（NaHCO₃）의 다른 이름은 중탄산나트륨입니다。또 다른 이름들을 보면 탄산수소소듐、중조（重曹）등이 있는데、중조는 중탄산소듐에서 소듐을 소다（纯碱）로 하면서 한문으로 표시할 때의 발음입니다。 [본문으로]
2. 구연산의 구연（枸橼）은 시트론（Citron：큰 레몬 같이 생긴 과일）의 한자명이며、영어명인 Citric Acid의 ’Citric’도 감귤류를 뜻하는 그리스어인 citrus에서 유래한 것。 [본문으로]
3. 과탄산소다 혹은 소듐 퍼카보네이트（Sodium Percarbonate）은 화학 물질로、탄산소듐（Sodium Carbonate；Na₂CO₃）과 과산화수소（Hydrogen Peroxide；H₂O₂）의 혼합된 부가생성물로、흰색 고체이며、물에 잘 녹는 것이 특징。 [본문으로]